Cranberry, tomaat en brietaart

(0)
Cranberry, tomaat en brietaart
  Afdrukken

Voorbereidingstijd

Bereidingstijd

Portiegrootte

6-8 personen

Ingrediënten

175 g bloem
75 g licht gezouten boter
200 g Ocean Spray Cranberry Compote
handje verse basilicumblaadjes
225 g gehalveerde kerstomaten
300 g brie, in dunne plakjes gesneden (zie kooktips)
2 medium eieren
150 ml dikke, volle room

Bereidingswijze

1. Doe de bloem en de boter in een keukenmachine en maak er fijn kruimeldeeg van. Voeg 1-2 el koud water toe en vorm het deeg tot een bal. Rol het deeg uit op een lichtbebloemde ondergrond en bekleed hiermee een diepe, geribbelde taartvorm van 23 cm. Laat 20 minuten afkoelen. Verwarm intussen de oven voor op 200°C/heteluchtoven 180°C/gas stand 6.

2. Bedek de deegvorm met vetvrij bakpapier en bak het deeg 10 minuten blind in de oven. Verwijder het bakpapier en bak nog eens 5-10 minuten totdat de taartbodem gebakken is. Draai de oven lager naar 180°C//heteluchtoven 160°C/gas stand 4.

3. Spreid de Ocean Spray Cranberry Compote uit over de taartbodem en leg er de basilicumblaadjes, tomaten en brie op. Meng de eieren met de room, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en giet dit mengsel over de vulling. Bak de taart in 45 minuten goudbruin.

Kooktip 1:
Laat de korst aan de brie of gebruik een geitenkaas met korst.

Kooktip 2:
Ook kan gebruik gemaakt worden van bladerdeeg in plaats van zelf deeg te maken. Bekleed de taartvorm met bladerdeeg en volg dan stap 3.

Onze producten

Onze producten

Een breed assortiment aan smaken om van te genieten. Proef de smaak van de cranberry in onze producten.

Ontdek
Wie zijn wij?

Wie zijn wij?

Ocean Spray is een coöperatie met meer dan 700 cranberrytelers in Noord-Amerika en Chili.

Ontdek onze geschiedenis

Cranberry, tomaat en brietaart

Cranberry, tomaat en brietaart